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泰式餐酒馆「花园thai thai」开幕!搭生吐司、一日卖四餐,最狂泰菜吃个过瘾

酸鲜香辣的泰式料理,还能怎么跨界?台北花园大酒店将原本的大厅酒吧改装为「星级饭店首家泰式餐酒馆」,取名「花园thai thai」,除了经典泰式料理,还搭配最近正夯的话题生吐司,饮品也大跨界,从十来种各国啤酒、泰式风味奶茶到手冲咖啡,此外,供餐时段创新,从早到晚都能点菜。


「花园thai thai」发音也可爱,拥有20年资历的泰籍主厨曾在台北花园自助餐厅负责泰式料理,深谙台湾人的口味喜好。天成饭店集团品牌行销公关处总监赵芝绮表示,南洋风味近年崛起,为提供饕客更多选择,花园thai thai主打全日餐饮,供应早午餐、下午茶、晚餐及宵夜「一日四餐」;同时将2~4月业绩大幅成长的冠军生吐司列入,可沾咖喱或抹酱,也有类「官财板」概念的餐饮选项。


欢庆开幕,新餐饮品牌也有多项优惠,像是即起到年底四人合菜每套优惠1,999元、夏日啤酒节优惠买一送一,持振兴三倍券1,000元可折抵餐厅消费1,500元等。赵芝绮指出,预估可带来1~2成业绩。


记者实测,最划算选项是各式「套餐」,随餐附赠200元以内的饮品,像是早餐选择「果酱生吐司」可任选3款果酱搭饮品150元+10%,比单点饮料更划算。


今年大流行的「生吐司」,指的是无添加、纯天然,此间的吐司砖烙印上「吉」、「利」两字,象征大吉大利、幸福好兆头;生吐司砖选用有「流泪面粉」美名、来自日本的凯萨琳面粉,加入酵母、以生米熬煮多时的稀饭、汤种、鲁邦种以及白糖一同搅拌发酵5小时,再静置一夜后,搅拌、塑型、烘烤,面香、湿润,使人着迷。


同样以生吐司砖做成的「咖喱官财板」,吐司油炸至金黄,内馅可选泰式鸡肉黄咖喱、南方丛林猪咖喱、印度扁豆咖喱、泰式鲜虾绿咖喱或印尼巴东牛咖喱等5款风味。另推荐「泰式虾饼」,金钱外形、厚实饱满,酥脆外衣与鲜甜内馅各有精彩,沾上特制泰式海鲜酸辣酱,风味又有不同。


花园thai thai的饮品也是一绝。其中,「古暹罗鸳鸯咖啡」是将泰式咖啡融入独特香气的班兰香茅茶及糖水,很有漫步古暹罗的优闲品味。


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