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后疫情时代线上旅行:到香川县来趟「赞岐乌龙面」美食赏味之旅

日本乌龙面的代表「赞岐乌龙面」。

随着不少国家的疫情稍微缓和,部分地区也有在渐渐恢复部分旅游产业。日本的香川县在日前也已解除紧急事态宣言,且本来感染人数在日本国内就算是后段班。然而,它依然不免受到全球旅游观光冻结的影响。在大家可以安安心心重新开始飞往海外旅游之前,就先跟JAPANKURU一起到香川县来趟线上美食旅吧。


为什么香川县会有如此深厚的乌龙面文化呢?一方面这与它所在的地理与气候环境有关。一碗好吃的赞岐乌龙面,自然少不了乌龙面基本的原料——小麦、酱油,还有那颇有特色的干海参(イリコ)汤底,正因为有绝佳的自然环境条件,香川县得以制作出绝佳且特色独具的乌龙面。江户时代,由于不少香客香川县知名的金刀比罗宫参拜时,都对当地的乌龙面赞不绝口,于是赞岐乌龙面的美味就在日本全国慢慢传开。而后,随着大阪万国博览会与濑户大桥的开通等,让更多来自日本国内其他地方的游客,特意到香川县来场「乌龙面屋巡回之旅」。也就是这样,香川县也确立了它「乌龙面县」的地位。


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